魚はるについて
魚はるについて
About UOHARU
毎朝市場に足を運び、魚を一つひとつ目利きし、仕込みから握りまで店主一人で丁寧に行っております。その日の旬を味わっていただけるよう、日替わりの厳選ネタをできる限りリーズナブルにご提供しております。
店内は落ち着いた空間で、おひとり様からご家族、ご友人とのご利用まで幅広くお楽しみいただけます。
特別な日も、日常の一コマも、どうぞ気軽にお立ち寄りください。
素材のこだわり
selected foods-
米
赤酢を二種類ブレンドしたシャリは、ほんのりとした酸味とまろやかさが特徴。
最後のひと口まで飽きずに楽しめるよう、ネタとの相性を大切にしています。 -
醤油
カツオだしと昆布だしを合わせた自家製の煮切り醬油。
煮切ることで角をなくし、まろやかさがネタ本来の美味しさを引き立てます。 -
魚
旬の魚や水槽の活車海老など、新鮮な素材をその場で調理致します。一つひとつのネタに心を込め、寿司本来の美味しさをお届けします。
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酒
お寿司とともに、旬の一杯をどうぞ。
季節ごとに厳選した日本酒をご用意しております。隠し酒もございますので、詳しくはお気軽にお尋ねください。
ご挨拶
greeting
旬の魚を気軽に味わってほしい——。
そんな想いで、2024年1月にこの店を始めました。
毎朝仕入れる新鮮な魚を、その日の一番おいしい形でお出ししています。
一貫一貫、心を込めて握った寿司を通して、ほっとするひとときをお届けできたら嬉しいです。
気取らず、ゆったりとした時間を過ごしていただける、そんな温かな場所でありたいと思っています。
どうぞ肩の力を抜いて、心を込めて握る一貫をお楽しみください。